ブログ美肌

塩麹を作ってみました♬

今までも、お店で売っている塩麹は、料理に使っていましたが、

お客様と、お料理の話になり「塩麹は簡単よ~」と、教えてもらって作ってみました♪

 

材料です。

米麹(乾燥)ー200g

粗塩ー60g

水ー300cc

 

瓶に入れて1日1回混ぜるだけで出来るんですって〜

夏だと、5〜6日

冬だと、10〜14日くらいで完成

冷蔵庫で3~4ヶ月くらい保存OK

2021.8月 体の免疫力をアップさせるのに、リンパマッサージはおすすめです!

 ↑ こちら、2日目の塩麹さん

発酵してますね〜

なんだか感動です♪

生きてます!

 

麹は、

栄養価が高く、ビタミンB群やパントテン酸などが多く含まれています。

三大消化酵素が含まれているので、胃腸に負担がかかりにくく、体にやさしい食事になりますね~

 

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<パントテン酸> よく知らないので調べてみました

水溶性ビタミンで、ビタミンB群の一種です。

・エネルギー代謝に欠かせない栄養素。

・免疫抗体の合成

・薬物の解毒

・脂質の代謝を促すHDLコレステロールの増加

・抗ストレス作用

なんだか、めちゃめちゃ体によさそうです♪

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酵素の力で、お肉やお魚が柔らかくなったり、野菜が甘くなるだけでなく、「減塩効果」「美肌効果」「ダイエット効果」「老化防止」など体にいいものいっぱいです。

 

普段のお料理に、ちょっと加えることで、免疫力もアップするので、積極的に使いたいですね。

 

今度は、玉ねぎ麹を作ってみる予定!

コンソメ使わなくても、美味しいスープとか出来るんですって

作ったらご紹介しますね。

 

最期までお読みくださり

ありがとうございます。